13 Mar «Torta pavlova» de harina de nuez pecan
Ingredientes:
Claras 3 unidades
Jugo de limón media cucharadita
Azúcar 190 gr.
Ralladura de un limón
Almidón 1 cucharadita
Harina de nuez pecan 50 gramos (yo procesé las nueces)
Dulce de leche cantidad necesaria
Procedimientos:
Colocar las claras en una batidora, batir hasta duplicar el volumen. Agregar el jugo de limón y en forma de lluvia el azúcar batir hasta lograr un merengue firme.
Añadir la fécula y la harina de nuez tamizada en forma envolvente.
Darle forma y cocinar en una placa a horno bajo 100 grados aproximadamente 1 hora y ½. Nos damos cuenta que está lista cuando está crocante por fuera.
Dejamos enfriar y decoramos con nuez pecan dulce de leche.
